Назад к списку

5 мифов о вегетарианстве

Многих, кто задумывается о переходе на растительную пищу, тревожит вопрос: будет ли такое питание полноценным и сбалансированным, не навредит ли новый рацион здоровью?


 Число веганов и вегетарианцев растёт с каждым годом. Многих, кто задумывается о переходе на растительную пищу, тревожит вопрос: будет ли такое питание полноценным и сбалансированным, не навредит ли новый рацион здоровью? Забегая вперёд, можно ответить положительно, но с небольшим дополнением - меню необходимо планировать заранее с учётом всех необходимых питательных элементов. 

Распространённые мифы о вегетарианском питании

 Миф 1. В растительном рационе слишком мало белка

 Мясо - далеко не единственный источник белка. Новоиспечённым вегетарианцам не понадобятся никакие особые уловки, так как найти растительные источники протеина совсем не трудно. Бобы, соя, продукты с цельными злаками, орехи и молоко станут отличной основой диеты. Помимо белка, в них содержится много клетчатки и полиненасыщенных жиров, которые очень полезны для сердечно сосудистой системы.

 Веганам стоит внимательно подойти к организации своего меню, так как растительные белки усваиваются организмом хуже, чем мясные и молочные. Для того чтобы насытить организм, включайте в меню такие продукты, как соевый сыр и чечевица.

 Миф 2. Молоко - основной источник кальция

 На самом деле, не только молоко способно влиять на состояние костной ткани. Рацион, богатый брокколи, соевым молоком и тофу, также сделает кости крепкими и защитит вас от травм.

 Людям, отказавшимся не только от мяса, но и от молочных продуктов, стоит обратить внимание на дополнительные источники кальция. Очень полезен апельсиновый сок. Правильное питание должно сочетаться с оптимальными физическими нагрузками. Хорошо подойдут йога, плавание и длительные прогулки.

 Миф 3. Употребление сои - прямой путь к раку

 Соевые продукты являются отличным источником белка и кальция. Многочисленные исследования не подтверждают связь сои и опухолей. Напротив, в их ходе было отмечено, что растительное питание с множеством антиоксидантов защищает тело от свободных радикалов, которые являются одной из причин развития рака.

 Миф 4. Вегетарианство не для детей, будущих мам и спортсменов

 Диета для вегетарианцев и веганов подходит абсолютно всем людям. Главное, убедиться в том, что организм получает всё необходимое и адаптировать рацион под свои потребности. Так, беременным нужно больше железа. Поэтому им следует налегать на шпинат и брокколи, сочетая их с витамином С для более лёгкого усвоения.

 Детям и подросткам необходимо много белка и калорий для активного роста. Для них диета на растительной основе должна быть максимальна разнообразна. Кроме того, рекомендуется включать белковые продукты в каждый приём пищи.

 Вегетарианство - не помеха спортивным успехам. Достаточное количество белка и постоянное употребление свежих фруктов запускает рост мышц и помогает улучшить спортивные показатели.

 Миф 5. Вегетарианский значит полезный

 К сожалению, надписи "вегетарианский" или "веганский" не гарантируют, что продукты являются полезными для здоровья. Многие их них содержат насыщенные большое количество сахара, растительные жиры, консерванты и подсластители. Для того чтобы обезопасить себя, внимательно изучайте этикетку.

 Будьте здоровы!


© 2016 - 2020 Женские моменты